Το ελαιόλαδο της Λέσβου δεν κατέχει τυχαία τόσο σημαντική θέση στη μεσογειακή διατροφή. Ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης και οι μεγαλύτεροι γιατροί της εποχής, συνιστούσαν τη χρήση του σε καθημερινή βάση ως θεραπεία σε πολλές περιπτώσεις.
Σήμερα, πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο είναι ένα πολύτιμο συστατικό και ισχυρό όπλο κατά των χρόνιων ασθενειών. Πόσο μάλλον το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παρουσιάζει χαμηλά ποσοστά θνησιμότητας, καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου σε όσους το καταναλώνουν σε καθημερινή βάση.
Η υψηλή περιεκτικότητα του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και η χαμηλή σε κορεσμένα και πολυακόρεστα, σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη-Ε και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες, κάνουν το ελαιόλαδο εξαιρετικό φάρμακο για την αντιμετώπιση αλλά και την πρόληψη νόσων.
Λόγω των θρεπτικών του συστατικών, της συμβολής του στην πρόληψη καρδιαγγειακών και γαστρεντερικών διαταραχών, και της αντικαρκινικής του δράσης, η Μεσογειακή Διατροφή συστήνει την καθημερινή κατανάλωση 2-3 κουταλιών ελαιολάδου (180 θερμίδες).
Παρακάτω καταγράφουμε μερικά από τα πολλά οφέλη του ελαιολάδου σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες.
- Μείωση της «κακής`` χοληστερόλης (LDL) στο αίμα
- Μείωση της πιθανότητα εκδήλωσης στεφανιαίας νόσου, αθηροσκλήρωσης και καρδιοπάθειας
- Βελτίωση λειτουργίας του εντέρου
- Διευκολύνει την πέψη
- Πρόληψη μορφών καρκίνου
- Διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης
- Μείωση του γαστρικού χυμού
- Καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό
- Ισορροπία της τιμής του σακχάρου και στον σωστό μεταβολισμό των διαβητικών
- Επιβράδυνση της πορείας γήρανσης του οργανισμού
- Δρα προστατευτικά κατά του κινδύνου εμφάνισης άνοιας και της νόσου του Αλτσχάιμερ (ελαιοκανθάλη)
- Συμβάλλει ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος στα βρέφη (όταν καταναλώνεται από τη μητέρα κατά τον θηλασμό)
- Συμβάλλει στη βελτίωση του λιπώδους ήπατος
- Συμβάλλει στην πρόληψη χολολιθίασης
- Βοηθά στη διατήρηση του σωματικού βάρους
«ΜΕΓΙΣΤΟΝ ΑΓΑΘΟΝ ΠΡΟΣ ΠΑΣΑΝ ΤΟΥ ΒΙΟΥ ΘΕΡΑΠΕΙΑΝ Ο ΤΗΣ ΕΛΑΙΑΣ ΚΑΡΠΟΣ» Σόλων ο Αθηναίος (638-558 π.Χ.)
